Flip 7 est un jeu de cartes où les joueurs accumulent des cartes numérotées pour gagner des points. L'objectif est de collectionner des cartes différentes sans recevoir un numéro déjà possédé, sinon le joueur perd tous ses points de la manche. Le paquet contient des cartes numérotées de 1 à 12 avec des quantités variables. Des cartes spéciales permettent de se protéger ou d'entraver les adversaires. Réussir à réunir 7 cartes différentes déclenche un Flip 7 procurant 15 points bonus. Le jeu se joue en plusieurs manches jusqu'à 200 points.